Καλωσορίζουμε στην οικογένεια της El Cafe το νέο μέλος της, το Quality Lab. Ένας νέος χώρος, σε ξεχωριστές εγκαταστάσεις, που αναβαθμίζει το ρόλο του ποιοτικού ελέγχου των προϊόντων μας.
Πλήρως εξοπλισμένο και ανοικτό στους συνεργάτες μας, στο εργαστήριο μας (Q-Lab όπως ονομάστηκε) έχουμε τη δυνατότητα να ελέγχουμε τη σταθερότητα της πρώτης ύλης, να κάνουμε δοκιμαστικά χαρμάνια, να παρέχουμε συμβουλές στους συνεργάτες μας και παράλληλα να γίνονται εκπαιδεύσεις σε όλα τα modules του SCA Coffee Skills Program.
Υπεύθυνος του εργαστηρίου ανέλαβε ο συνάδελφος, Γιώργος Αλανιάδης, AST, Coffee Diploma Holder και πιστοποιημένος Q-Grader από το 2016.
-
- Ο χώρος των δοκιμών
-
- Cupping ΑΙθιοπίας
-
- Η βασική μηχανή των δοκιμών espresso
-
- Το εργαστήριο διαθέτει ένα Giesen W1A και ένα Ikawa
-
- Μια τυπική αρχή μέρας με την ταξινόμηση των εισερχομένων δειγμάτων
-
- Ο χώρος αποθήκευσης του ωμου
-
- Green grading, πάγια διαδικασία κατά τις παραλαβές
-
- Το Giesen και ο χώρος αποθήκευσης των καβουρδισμένων δειγμάτων
-
- Roasting comparisson, ίδιος καφές με διαφορετικά καβουρδίσματα
-
- Το meeting room
Το Q.Lab αποτελεί ένα πολύ σημαντικό κρίκο στην αλυσίδα της ποιότητας της El Cafe. Ακολουθώντας αυστηρά πρωτοκολλά εισαγωγής και αξιολόγησης των προϊόντων μας, έχουμε τη δυνατότητα να θέτουμε υψηλά στάνταρντς σε γευστικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά και να έχουμε σταθερότητα στους καφέδες μας.
