Με μεγάλη χαρά και προσμονή συμμετείχαμε στο φετινό Cup of Excellence της Βραζιλίας για το 2023!Ο διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε στο Tres Pontas, μια πόλη 57χιλ.κατοίκων και υψόμετρο που φτάνει τα 1100μ .
Για πρώτη φορά φέτος δοκιμάστηκε το νέο σύστημα κατηγοριοποίησης των καφέδων ανάλογα με την επεξεργασία σε καφέδες φυσικής, υγρής και πειραματικής επεξεργασίας. Η κατηγοριοποίηση αυτή σκοπό είχε την πιο δίκαιη κατάταξη και σύγκριση για την ανάδειξη των τελικών νικητών.
Φέτος, οι παραγωγοί παρέδωσαν περίπου 600 δείγματα -αριθμός ρεκόρ – καφέδων για τον διαγωνισμό, από αυτά κατά τη διαδικασία της επιλογής πέρασαν περίπου 150 στον επόμενο γύρο και 40 στην τελική φάση των διεθνών κριτών. Κατά τη διαδικασία αξιολόγησης και το δρόμο προς την τελική φάση τα δείγματα δοκιμάζονται πολλαπλές φορές, γεγονός που ενισχύει την αξιοπιστία και την εγκυρότητα των αποτελεσμάτων.
Οι καφέδες προκάλεσαν έντονο ενδιαφέρον για την καθαρότητα, την γλυκύτητα, την πολυπλοκότητα αλλά και τα πολλά διαφορετικά προφίλ! Προφίλ με πιο έντονα τα γλυκά στοιχεία, με πιο έντονα φρουτένια χαρακτηριστικά ή ακόμα και λουλουδένια.
Ευχάριστη έκπληξη αποτέλεσαν και οι καφέδες πειραματικής επεξεργασίας για τα έντονα προφίλ χωρίς την αίσθηση της επεξεργασίας να καλύπτει τον χαρακτήρα και το προφίλ του καφέ. Έξι καφέδες συνολικά πέτυχαν σκορ μεγαλύτερο των 90 πόντων, αποδεικνύοντας πως η Βραζιλία έχει δυνατότητα εκτός από μεγάλες ποσότητες να παράγει και καφέδες υψηλων ποιοτικών προδιαγραφών.
Μια έντονη, γεμάτη εβδομάδα δοκιμών ήταν ο δρόμος προς την ανάδειξη των τριών μεγάλων νικητών ( ένας σε κάθε κατηγορία) στην συγκινητική τελετή απονομής .Οι παραγωγοί με τις οικογένειές τους παρευρέθηκαν για την παραλαβή των βραβείων και για το γεύμα που ακολούθησε.
Ο διαγωνισμός έκλεισε με τις καλύτερες των εντυπώσεων και υψηλές προσδοκίες για την επόμενη χρονιά.
Το auction των καφέδων θα γίνει στις 06 Δεκεμβρίου 2023 ενω οι φίλοι της El cafe θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τους καφέδες νωρίτερα, ώστε να έχουν το δικαίωμα να συμμετάσχουν στη διαδικασία αν το επιθυμούν.
Οι νικητές των κατηγοριών βρίσκονται εδω
